Harissa, Kuzey Afrika mutfağına özgü, acı biber bazlı bir sostur. Özellikle Tunus ve Cezayir mutfaklarında yaygın olarak kullanılır.
Temel İçerikler:
Kullanım Alanları:
Harissa, çok yönlü bir sostur ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir:
Çeşitleri:
Harissa'nın acılık derecesi ve içeriği yöreye göre değişebilir. Bazı harissa çeşitlerine gül yaprağı, nane veya limon kabuğu gibi ek malzemeler de eklenebilir.
Sağlık Faydaları:
Acı biber içerdiği için kapsaisin içerir. Kapsaisinin metabolizma hızını artırma ve ağrıyı azaltma gibi potansiyel sağlık faydaları bulunmaktadır. Ancak, aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.